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PESCOTECA: GASTRONOMIA E BONTA’ DI PESCE FRESCO

Pescoteca è una gastronomia specializzata nel pesce, tutto ciò che proponiamo è cucinato da noi all’interno della nostra cucina! In più abbiamo una selezione di crudo da mangiare garantito e abbattuto, come scampi, tonno, ostriche, gamberi rossi… e tanto altro!! Grigliate e fritture da asporto! Stiamo ampliando sempre di più l’offerta della nostra cantina con vini selezionati attentamente. Nasce dall’idea della sempre maggiore richiesta di piatti pronti da gustare a casa leggeri e genuini. Pescoteca non è solo asporto, in Pescoteca si puó fare anche un buon aperitivo con vini selezionati da Vasco gustandosi qualche buon cicchetto preparato al momento!

La Pescoteca come una palestra, il nuovo locale un palcoscenico più ampio e funzionale, dove dar vita a una cucina a base di pesce più ricercata, senza però perdere l’essenza. Che è quella di una cucina concreta, di sostanza e qualità. «La base della nostra pescheria è sempre il gusto - spiega Vasco De Momi - che deve essere popolare, non cerebrale. Non ci troverete virtuosismi, esasperazioni o mode. Una cucina semplice, ma ricca di idee. E naturali sono i sorrisi di uno staff giovane. «Ci piace interagire con le persone, pensare positivo, sorridere sempre. Nella creazione dello staff abbiamo sempre privilegiato questa attitudine a una professionalità spinta. Perché le competenze si possono acquisire col tempo, mentre l’attitudine è un fattore intrinseco, difficilmente malleabile». I sorrisi si ritrovano anche sui social, sui quali la Pescoteca ha costruito parte delle sue fortune grazie all’esperienza sul campo di Vasco e una capacità rara di generare empatia